Tavoite / hyödyt

Ravitsemisala tarvitsee ammattilaisia. Moniosaajille on kysyntää. Koulutuksessa saat perusammattitaidon ja valmiudet alan työtehtäviin.

Alan vaatimukset

Hotelli-, ravintola- ja catering -alalla työskentelevät vaativan palvelun ammattilaiset. Työn ytimenä on mielihyvän ja elämysten tuottaminen. Työ on hektistä ja vaativaa, joten tekijöiltä vaaditaan asennetta ja reipasta persoonaa.

Koulutukset sisältö

Kaikille pakollinen tutkinnon osa:

• Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen

Asiakaspalvelun koulutusohjelma, tarjoilija, pakolliset tutkinnon osat:

• Asiakaspalvelu ja myynti
• Annosruokien ja juomien tarjoilu

Kokin koulutusohjelma, kokki, pakolliset tutkinnon osat:

• Lounasruokien valmistus
• Annosruokien valmistus

Kaikille valinnaiset tutkinnon osat (valittava kolme)

• À la carte -ruoanvalmistus
• À la carte -tarjoilu
• Juomien myynti ja tarjoilu
• Kahvilapalvelut
• Kokouspalvelut
• Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot
• Pikaruokapalvelut
• Suurkeittiön ruokatuotanto
• Tilaus- ja juhlaruokien valmistus
• Tilaus- ja juhlatarjoilu
• Ylläpitosiivous
• Kerroshoitopalvelut

Lisätietoja

Marja-Liisa Kananen, koulutusjohtaja

p. 044 325 0040

marja-liisa.kananen(at)kao.fi

 Koulutuksen löydät nimellä Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto (pk/yo) Kajaani

Kuusamossa ainoastaan Kokin koulutusohjelma.