Mahlan tuotteistaminen III Mahlan pullotus PET pulloihin ja Bag-in-Box -pusseihin, HPP (korkeapaine) käsittely SIIRTYY SYKSYLLE 2020

Koulutuksen tiedot

  • Koulutus: Mahlan tuotteistaminen III Mahlan pullotus PET pulloihin ja Bag-in-Box -pusseihin, HPP (korkeapaine) käsittely SIIRTYY SYKSYLLE 2020
  • Koulutuspaikka: Kajaani Seppälä, LuVa
  • Hakuaika päättyy: 4.5.2020
  • Hinta: KOULUTUS SIIRTTYY SYKSYLLE 2020! Päivitämme tiedot tälle sivustolle pian. Koulutuksen hinta on 60 € / hlö / pv (alv 0%). Kainuun ulkopuolisilta osallistujilta perimme hieman kalliimman osallistumismaksun 70€. Koko koulutussarjan (6pv) hinta 300€/hlö. Ilmoittautuminen: https://www.kao.fi/koulutukset/koivun-mahlasta-liiketoimintaa-koulutuskokonaisuus-15-4-18-5-2020/

Koulutuksen tavoite ja sisältö

OHJELMA Maanantai 18.5.2020:

8:00-11:30 Kokoontuminen Seppälän Impilinnan pihalle ja siirtyminen pikku busseilla Toripiha Oy tiloihin Suonenjoelle, kahvit/teet matkan varrella Väisäsen kotiliha, Lapinlahti
11:30 -12:30 Mahlan pullotus ja HPP-käsittely Toripiha Oy:n esittely. Pullotuslinjasto ja sen toimintaperiaatteet, HPP tekniikka ja sen toimintaperiaatteet
12:30-13:15 Lounastauko (omakustanteinen)
13:30-15:00 Mahlan pullotus ja HPP-käsittely. Seuraamme pullotuslinjastolla mahlan pullotusta ja sen jälkeen HPP käsittelyä. Laitteiston puhdistaminen
15:00-17:30 Paluu Kajaaniin, Impilinnan pihaan

Koulutuksen hyödyt

Koulutuksen tavoitteena on kouluttaa yrittäjiä ammattimaiseen mahlantuotantoon. Koulutuspäivä 18.5.2020 on osa koulutuskokonaisuutta. Mahlantuotteistaimisen kokonaisuudesta (koulutuspäivät 8.5, 9.5 ja 18.5) vastaa Kantri-Sampo -hanke. Tähän päivään on mahdollisuus osallistua erikseen, osallistumatta koko koulutuskokonaisuuteen. Myös koulutuskokonaisuuden kahteen seuraavaan päivään, jotka järjestetään 8.5 ja 9.5.2020, on mahdollisuus osallistua erillisesti. Myös nämä kaksi koulutuspäivää ovat Kantri-Sampo -hankkeen järjestämiä.

Konaisuudessaan koulutus kestää 6 pv.

Koulutuksen ( 6 pv) oppimistavoitteet:
Koulutuskokonaisuudessa opit valuttamaan koivun mahlaa elintarvike- ja kosmetiikkalainsäädännön hygieniaprosessien mukaisesti, rakentamaan valutuslinjaston, käsittelemään ja pakkaamaan mahlaa varastoon eri tavoilla ja tuotteistamaan mahlan elintarvikkeeksi ja kosmeettiseksi valmisteeksi. Opit pastöroinnin ja autoklaavauksen merkityksen ja
teknologiaa. Pääset tutustumaan Suomessa uuteen korkeapainekäsittely (HPP) tekniikkaan.

Koulutuksen jälkeen:
Valutuspilotoinnista lasketaan tuotantokustannus ja eri tavoilla käsitellystä mahlasta tehdään säilyvyys- ja vaikuteaineanalyysit. Nämä aineistot tulevat koulutukseen osallistuvien käyttöön. Koulutuksen aikana hyödynnetään jo olemassa olevaa tietoa ja tuotetaan uutta tietoa.

Koulutuksen toteutus ja kesto

Kouluttajana toimii MMM, keruutuotetarkastaja Heli Pirinen, Idea Nature
Koulutus liittyy Kantri-Sampo Luonnosta ja elintarvikealalta hyvinvointia ja palveluita Kainuuseen -hankkeen koulutustarjontaan. Koulutuskohteeseen Kontiomäkeen lähtö on Seppälän Impilinnasta, Kirkkoahontie 94 a, 87910 Linnantaus.

Koulutuksen aineisto

Mahdollinen koulutusaineisto ja aamupäiväkahvit sisältyvät hintaan.

Lisätietoja koulutuksesta

Heidi Kotilainen p. 044 710 1141 heidi.kotilainen@kao.fi

Koulutus järjestetään yhteistyössä:
Suomen metsäkeskus, Kainuun Metsätilat Kuntoon – hanke
Kainuun ammattiopisto, Kantri-Neuvo- hanke, Kantri-Sampo hanke
Oulun yliopisto, MITY, KOS-hanke
ProAgria/MKN Itä-Suomi, Kantri-Sampo-hanke

Lisätietoja ilmoittautumisesta

Heidi Kotilainen p. 044 710 1141 heidi.kotilainen@kao.fi
Ilmoittautumisaika päättyy 24.4.2020. Ilmoittautuminen on sitova. Viimeisen ilmoittautumispäivän jälkeen tulleesta peruutuksesta veloitetaan 50 % kurssin hinnasta. Mikäli ilmoittautumista ei peruuteta 24.4.2020 mennessä ja osallistuja jää ilman hyväksyttävää syytä saapumatta, häneltä veloitetaan koko kurssimaksu.
Mikäli minimiosallistujamäärä ei täyty, koulutus perutaan.

Kaikki Mahlaan liittyvät koulutuskokonaisuudet löydät täältä: https://tapahtumat.metsakeskus.fi/Default.aspx?tabid=418&q=Mahlan

lyhytkoulutuksetAikuiskoulutus

Jäikö kysyttävää, ota yhteyttä