Mahlanvalutus demo metsäpalstalla 5.-6.5.2020 VIDEOTALLENNE

Koulutuksen tiedot

  • Koulutus: Mahlanvalutus demo metsäpalstalla 5.-6.5.2020 VIDEOTALLENNE
  • Koulutuspaikka: Kajaani Seppälä, LuVa
  • Hakuaika päättyy: 6.11.2021
  • Hinta: Koulutuksen hinta on 50 € / hlö / tallenne (alv 0%). Kainuun ulkopuolisilta osallistujilta perimme hieman kalliimman osallistumismaksun (+ 10 € / pv ).

Koulutuksen tavoite ja sisältö

Mahlanvalutus demo maastossa videoitiin 5.-6.5.2020 ja linkki tallenteelle toimitetaan ilmoittautuneille s-postitse. Tallenteen pituus n. ½ h. Voit siis osallistua kurssille vielä jälkikäteenkin, turvallisesti kotoasi käsin verkon välityksellä. Tallenne tilattavissa v. 2021 loppuun saakka.

Maastossa tehdyn videon sisältöä:

Valutuskohteen esittely
Valutuskohteen valintaperusteet
Valutuslinjaston rakentaminen
– Ohjeet valutuslinjaston rakentamiseen ja rakentamisen aloitus. Hygieniaprosessi maastossa.
Valuntalinjaston viimeistelyä ja valunnan seuranta
Vaihtoehtona erilaiset valutusmenetelmät
– Tutustutaan käytännössä kanisteri- ja pussivalutukseen. Mahlan siirto varastoon/jatkojalostukseen, kylmäketju

Koulutuksen hyödyt

Koulutuksen tavoitteena on kouluttaa maatilayrittäjiä ammattimaiseen mahlantuotantoon maatilan sivuelinkeinona. Koulutuspäivä ovat jatkoa 15.4.2020 käynnistyneelle Mahlasta liiketoimintaa -mahlan tuotanto maatalouden sivuelinkeinona -koulutukselle.

Kurssien järjestämisajankohdan jälkeen sinun on mahdollisuus tilata kustakin päivästä tehty tallenne tai video, joten voit osallistua näihin koulutuksiin vuoden 2021 loppuun saakka.

Koko kurssille ( 6 pv) on mahdollisuus osallistua osoitteessa www.kao.fi/lyhytkoulutukset > Koivun mahlasta liiketoimintaa koulutuskokonaisuus 15.4.-18.5.2020

Koulutuksen ( 6 pv) oppimistavoitteet:
Koulutuskokonaisuudessa opit valuttamaan koivun mahlaa elintarvike- ja kosmetiikkalainsäädännön hygieniaprosessien mukaisesti, rakentamaan valutuslinjaston, käsittelemään ja pakkaamaan mahlaa varastoon eri tavoilla ja tuotteistamaan mahlan elintarvikkeeksi ja kosmeettiseksi valmisteeksi. Opit pastöroinnin ja autoklaavauksen merkityksen ja
teknologiaa. Pääset tutustumaan Suomessa uuteen korkeapainekäsittely (HPP) tekniikkaan.

Koulutuksen jälkeen:
Valutuspilotoinnista lasketaan tuotantokustannus ja eri tavoilla käsitellystä mahlasta tehdään säilyvyys- ja vaikuteaineanalyysit. Nämä aineistot tulevat koulutukseen osallistuvien käyttöön. Koulutuksen aikana hyödynnetään jo olemassa olevaa tietoa ja tuotetaan uutta tietoa.

Koulutuksen toteutus ja kesto

Kouluttajana toimivat MMM, keruutuotetarkastaja, tuotekehityspäällikkö Heli Pirinen, Idea Nature Oy sekä Samuli Konttinen, Oregana Oy.
Koulutus liittyy Kantri-Neuvo Osaamisen lisääntymisestä kasvua maaseutuelinkeinoihin -hankkeen koulutustarjontaan. Koulutuskokonaisuus (6 pv) järjestetään yhteistyössä KAOn Kantri-Sampo -hankkeen, Suomen Metsäkeskuksen Metsät kuntoon -hankkeen sekä Oulun Yliopisto, MITYn KOS -hankkeen kanssa.

Lisätietoja koulutuksesta

Sari Laukkanen p. 044 797 4581 tai sari.laukkanen@kao.fi

Lisätietoja ilmoittautumisesta

Sari Laukkanen p. 044 797 4581 tai sari.laukkanen@kao.fi

Videotallennetilaukset 6.5.2020 jälkeen s-postitse sari.laukkanen@kao.fi.

lyhytkoulutuksetAikuiskoulutus

Hae koulutukseen – Yritys ilmoittaa

Hae koulutukseen

Jäikö kysyttävää, ota yhteyttä